Notre tisane de thé des bois, c'est un seul ingrédient, à consommé en infusion d'un goût mentholé, rafraîchissant, qui rappelle celui de la paparmane. 

Tout comme le thé du Labrador, le thé des bois n'a rien à voir avec le vrai thé. Il ne contient pas de théine ni de caféine, et n'est pas dans la même famille botanique. En fait, il est proche cousin du bleuet! C'est une petite plante de quelques centimètres à peine qu'on retrouve souvent sur des cap rocheux, sur sol sablonneux, en forêt de conifère. En forêt, ils nous arrive souvent de mâcher les feuilles des thé des bois, aussi appelé gaulthérie couchée, puis de cracher les fibres après avoir profiter de son goût. Son fruit rouge vif est une excellente et rafraîchissante collation de randonné.

En simple infusion, on peut le boire chaud et profiter de ses propriétés anti-inflammatoires, entre autres. En fait, le thé des bois possède en petite quantité un dérivé de la molécule active de l'aspirine. On se limite donc à une fois par jour, et on s'abstient d,en consommer lorsqu'on est allergique à l'aspirine. Il suffit de laisser infuser 7 feuilles dans une tasse d'eau chaude pendant environ 15 minutes, filtrer et déguster. Pour de meilleure résultat, déchirer ou brouiller les feuilles avant l'infusion.

On peut aussi faire refroidir l'infusion pour en faire un délicieux thé glacé, en y ajoutant du sirop de sapin et un peu de citron au goût. N'hésitez pas non plus à oser le mélanger à la comptonie voyageuse ou encore au thé du Labrador pour une infusion chaude ou un thé glacé plus complexe!