Fino y delicado, este vino nos muestra otra de las caras de la garnacha tinta en Scala Dei. Fragancia, frescura y finura procedente de los viñedos de arcilla de altitud del norte del Priorat.

• Mejor vino rosado de Cataluña 2016&2019
• Guía de los vinos de Cataluña 2019: 96 puntos

Rasgos

• Rosado
• Joven
• Monovarietal
• Afrutado
• Fresco
• Complejo

Premios y reconocimientos

• Guía de los vinos de Cataluña 2016: Mejor vino rosado de Cataluña
• Guía de los vinos de Cataluña 2017: 96 puntos
• Guía de los vinos de Cataluña 2019: 96 puntos & Mejor vino rosado de Cataluña
• Guía Peñín 2016: 91 puntos
• Guía Peñín 2019: 90 puntos
• Guía Gourmets 2016: 92 puntos
• Guía Gourmets 2019: 90 puntos
• Guía 365 días 2018: 90 puntos
• Anuario de vinos 2018: 91 puntos
• James Suckling 2018: 91 puntos
• Andreas Larsson 2018: 90 puntos

Datos técnicos

• Variedades: 100% garnacha tinta
• Grado alcohólico: 14,5% Vol.
• Acidez total tartárica: 6 g / l
• PH: 3,3
• Contiene sulfitos.

Viticultura

Uvas procedentes de las zonas altas de Escaladei, sobre suelos arcillosos que conservan la acidez y, por tanto, la frescura de la uva en el momento de la vendimia. Viñas jóvenes y viejas, predominantemente de orientaciones norte y este, situadas entre los 500 y los 600 metros de altitud.

Vinificación

Para preservar las características aromáticas de la garnacha, a su llegada a la bodega se enfría hasta los 2०C, se despalilla y, tras 3 horas de maceración con pieles, inicia el sangrado en depósito para conseguir este color pálido característico. Posteriormente, se fermenta como si fuera un vino blanco. Tras la fermentación, reposa en depósito de acero inoxidable durante unos 4 meses, hasta el momento de embotellarlo.

Características sensoriales

Su color pálido nos hace intuir que, aunque procede de uva tinta, se parecerá más a un vino blanco. Los reflejos azulados en el ribete revelan un color rosa tenue a la herradura y muy atractivo a la vista. Aromáticamente, es la sutileza de la fruta roja y tropical, fina y delicada como la viña de donde procede la uva, con tonos cítricos que hacen de él un vino fresco que invita a ser probado. En boca es una explosión de frescura y de sensaciones: fresas, pomelos, tonos anisados... El refrescante paso por boca culmina con un final envolvente.