Uvas	100% Cabernet Sauvignon.
	Región	51% Napa Valley y 49% Sonoma, California, Estados Unidos
	Barrica	18 meses en una mezcla de roble francés y americano, de los cuales el 62% era nuevo.
	Guarda	8 años.
	Temperatura de Servicio:	Servir a 16-18º C.

 Mount Peak

Su historia comienza hace más de un siglo en el célebre viñedo Monte Rosso y culmina con revivir la vinícola Mount Peak, el vestigio de una de las vinícolas fantasma de California. Nuestros vinos están inspirados por ese grandioso lugar y hacemos tributo a la vinícola que alguna vez estuvo ahí capturando su la duración de su espíritu en nuestro vino. 

La fruta para el Cabernet Sauvignon Sentinel 2015 se seleccionó del viñedo Monte Rosso (49%), incluido un bloque Sentinel y de
los viñedos de Napa, viñedo William Hill Estate (32%), Cypress (7%), Sun Lake (6% ) y viñedo Stagecoach (2%). El acabado extendido combina la fruta con toques de
nuez tostada, praliné de nuez y caramelo. La estructura completa y equilibrada le da a este Cabernet un importante potencial de
envejecimiento

Vista

Se trata de un hermoso color carmesí profundo, un vino imponente con gran cuerpo en el paladar, taninos intensos, maduros además de fruta concentrada.

Nariz

Los aromas sabrosos se mezclan con lavanda y fruta oscura, dando lugar a una sensación en boca rica con olas de cereza oscura, mora y un toque de especias.

Boca

El acabado extendido combina la fruta con toques de nuez tostada, praliné de nuez y caramelo. La estructura completa y equilibrada le da a este Cabernet un importante potencial de envejecimiento.

Maridaje