Degustationsnotiz
Komplexe Aromatik mit verführerischen Düften nach reifen, roten Früchten, am Gaumen elegant, warm und sehr fruchtig. Manche sagen er sei auf der Zungenspitze süss.

Vinifikation
Die Weinlese erfolgt von Hand Ende August. Entrappen, Vermaischung, Kaltmazeration und danach Gärung bei 26 - 28°C mit häufigem Umwälzen der Maische. Nach erfolgter Gärung wird die Maische abgepresst. Es folgt die malolaktische Gärung, anschliessend bleibt der Wein während mindestens 5 Monaten auf der Weinhefe liegen. Abfüllung und Lagerung in der Flasche.