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Domaine les Terres Promises – L’Antidote Rouge 2023 kaufen (Provence)

Der L’Antidote Rouge 2023 von Domaine les Terres Promises ist ein authentischer Naturwein aus 100 % Carignan, der eindrucksvoll zeigt, dass diese Rebsorte zu den großen Cépages des Südens gehört.

Die Trauben stammen von einer nur 2 Hektar kleinen Parzelle alter Carignan-Reben, die im traditionellen Gobelet-Stil auf 343 m Höhe auf Ton-Kalk-Böden wachsen. Handlese, sorgfältige Selektion und biodynamische Bewirtschaftung bilden die Basis.

Im Keller folgt eine semi-karbonische Maischegärung, die Frucht und Frische betont. Wie bei allen Weinen der Domaine gilt: Spontangärung, ungeschönt, unfiltriert, minimal geschwefelt.

Im Glas zeigt der 2023er Aromen von reifen Kirschen, Brombeeren und Pflaumen, dazu Noten von mediterranen Kräutern, Pfeffer und Garrigue. Am Gaumen wirkt er saftig, würzig und trinkfreudig, mit feinen Tanninen, lebendiger Frische und einem animierenden Abgang. Ein gourmandiger, würziger Carignan, der die Eleganz dieser unterschätzten Rebsorte hervorhebt.

Besonderheiten L’Antidote Rouge 2023:

• 100 % Carignan von alten Reben im Gobelet.

• 2 ha Parzelle, 343 m Höhe, Ton-Kalk-Böden.

• Semi-karbonische Gärung → saftig & frisch.

• Naturwein-Stil: spontan vergoren, unfiltriert, ungeschönt, wenig Schwefel.

• 2023er Jahrgang → würzig, fruchtig, animierend.

Ein südfranzösischer Rotwein mit Charakter – ideal zu Grillgerichten, Lamm, Ratatouille, Pasta mit Tomaten oder kräftigen Tapas.

Serviertemperatur: 15–16 °C
Lagerfähigkeit: 5–7 Jahre

Nährwertangaben (ø pro 100 ml, Rotwein trocken)

• Energie: ca. 80–85 kcal

• Alkohol: ca. 13 % vol

• Kohlenhydrate: 2–3 g

• davon Zucker: <1 g

• Fett, Eiweiß, Salz: vernachlässigbar

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