Erste Ernte. Handverlesen. Steinvermahlen in Uji

Unser Bio-zertifizierter Ceremonial Grade Matcha stammt aus der renommierten Region Uji in Kyoto, Japan – bekannt für nährstoffreiche Böden und kristallklares Quellwasser. Dieser Matcha wird aus handgepflückten Tencha-Blättern hergestellt, die schonend gedämpft und anschließend mit traditionellen Granitsteinmühlen zu feinstem Pulver vermahlen werden – nur 30g pro Stunde.

Geschmack & Qualität
Dieser Tee überzeugt mit seiner samtig-weichen Textur, angenehmen Milde und einem intensiven, süß-cremigen Umami ohne jegliche Bitterkeit. Die Farbe? Leuchtend grün – fast schon neonartig.

Ernte: Erste Ernte (Ichibancha), Mai 2024

Herkunft: Uji, Kyoto – Japan

Cultivar: Oshii Blend – Seamidori, Okumidori, Yabukita

Anbau: Vollbeschattung bis zu 32 Tage vor der Ernte

Dämpfung: Kurz (ca. 20 Sekunden)

Vermahlung: Traditionelle Granitsteinmühle (Uji)

Qualität: 98/100 Punkten – Ceremonial Grade

Zertifikate: EU-Bio, JAS Organic, FSSC Japan

Zutaten
100% biologischer Matcha-Tee (Ceremonial Grade)

Hinweis zur Lagerung
Kühl & trocken aufbewahren, vor Licht schützen.