Heißgeräucherte Entenbrust – Über Buchenholz veredelt & handwerklich hergestellt

Die Goosies Heißgeräucherte Entenbrust ist eine besondere Delikatesse für Feinschmecker und Liebhaber hochwertiger Geflügelspezialitäten. Sie besteht aus reinem Entenfleisch und überzeugt durch ihr intensives Aroma sowie ihre zarte, saftige Konsistenz.

Für die Herstellung werden frische Entenbrüste mehrere Tage im Fass eingesalzen. Anschließend werden sie traditionell über Buchenholz heißgeräuchert, wodurch die Entenbrust ihr charakteristisches, fein-würziges Raucharoma erhält.

Die Gewürze sind eine Komposition aus verschiedenen Naturgewürzen, die von Fleischermeister Raimund Winter kreiert wurde. Eine besondere Note verleiht zudem der grobe bunte Pfeffer, mit dem jede Entenbrust vor dem Räuchern von Hand eingerieben wird. Dieses sorgfältige Verfahren sorgt für ein unverwechselbares Geschmackserlebnis.
 

Bei der handwerklichen Herstellung in der Goosies Manufaktur wird konsequent auf Zusatzstoffe wie Geschmacksverstärker, Emulgatoren oder Farbstoffe verzichtet. So entsteht eine hochwertige, natürliche Räucherspezialität mit authentischem Charakter.

Ob fein aufgeschnitten als Vorspeise, auf frischem Brot oder als Highlight auf der Antipasti-Platte – die heißgeräucherte Entenbrust ist vielseitig einsetzbar und ein Genuss für besondere Momente.
 

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