Salicuttis Grappa di Brunello wird aus den Trestern der biodynamischen Brunello-Produktion destilliert — ein Nebenprodukt, das in den richtigen Haenden zum Hauptdarsteller wird. Francesco Leanzas Sangiovese-Trester aus dem grossen 2016er Jahrgang bilden die Basis fuer ein Destillat von bemerkenswerter Aromatik.

Die Qualitaet der Trester spiegelt die Qualitaet des Weins wider: biodynamisch bewirtschaftet, sorgfaeltig vinifiziert, aus einem der besten Brunello-Jahrgaenge der letzten Dekade. Die Destillation erfolgt handwerklich in kleinen Chargen, ohne Holzfassausbau.

Klar und farblos im Glas, mit einem intensiven Bouquet von Traubenschale, Kirschkern, einem Hauch Mandel und feiner Kraeuterwuerze. Am Gaumen weich und aromatisch, mit einer angenehmen Waerme und einem langen, fruchtigen Abgang. Zimmerwarm als Digestif geniessen — nach einem toskanischen Festmahl die perfekte Abrundung.