Ein Wein, der das erste Mal im Jahr 1985 gekeltert wurde. Eine Hommage von Vater Italo an den Sohn Sergio, ab diesem Jahr mit seinem Vater das Weingut leitete. Der Name ist zudem eine Anspielung an den alten Namen der Rebsorte Sangiovese = Sangioveto. Ein rubinroter Wein, mit zunehmendem Alter granatfarben. In der Nase reichhaltig, intensiv und fein mit einer Vielfalt an Aromen. Am Gaumen warm, kräftig und elegant mit einem anhaltenden Aroma.

Food Pairing (Speiseempfehlung): Dieser Wein erfüllt alle Kriterien für eine Langzeitreifung und ist der ideale Begleiter zu herzhaften Saucen, Wildgerichten und kräftigen Käsesorten. Optimale Trinkreife bis 2040. Serviertemperatur 18-21 Grad Celsius.