Ein frischer und eleganter Prosecco Rosé DOC Millesimato, der die aromatische Finesse der Glera mit der Struktur des Pinot Noir verbindet. Die zarte, hellrosa Farbe, die feine und anhaltende Perlage sowie das lebendige Fruchtprofil machen ihn zu einem modernen und vielseitigen Schaumwein – ideal als Aperitif und als Begleiter zu leichten Speisen.

Rebsorte: Glera und Pinot Noir.

Weinbereitung: Die Glera-Trauben werden schonend gepresst und kurz kalt mazeriert, während der Pinot Noir für etwa fünf Tage temperaturkontrolliert auf der Schale vergärt, um Farbe und Struktur zu extrahieren. Nach der ersten Gärung bei 15–16 °C werden die Grundweine assembliert. Die zweite Gärung erfolgt im Drucktank nach der Martinotti- (Charmat-) Methode, wodurch Frische, Frucht und aromatische Klarheit erhalten bleiben.

Degustationsnotiz: Zartes Himbeerrosa im Glas. In der Nase florale Noten und kleine rote Beeren, begleitet von der für Glera typischen frischen Apfelaromatik. Am Gaumen harmonisch, lebendig und weich, mit cremiger Mousse und einem fruchtigen, erfrischenden Abgang.

Kulinarische Empfehlung: Perfekt als Aperitif. Passt hervorragend zu leichten Vorspeisen, Fisch und Meeresfrüchten, Pizza, asiatischer Küche sowie zu Desserts mit roten Früchten.

Alkoholgehalt: 11% Vol.

Serviertemperatur: 6–8°C