Unser „Pfalzgräfin“ Riesling stammt aus unserer traditionsreichen Riesling-Parzelle "Im Erb", deren Reben seit über 60 Jahren tief in die kargen Böden hineinwurzeln. Geprägt von der Kraft jener alten Stöcke und einem besonderen Mikroklima am Waldrand, entsteht ein Wein, der Eleganz und Charakter in sich vereint. Ein kühler Einfluss der Nächte bewahrt die feine Säure und Frische, während die warmen Tage reife Fruchtaromen hervorbringen.

Die Trauben wurden sorgfältig von Hand gelesen, spontan vergoren und ohne moderne Eingriffe im Holzfass ausgebaut. Dadurch zeigt die „Pfalzgräfin“ ihren puristischen, unverfälschten Charakter – ein Riesling mit klarer Mineralität, feiner Kräuterwürze und Noten von gelber Steinfrucht, untermalt von einer eleganten Struktur und zarten Vanilletönen.

Für die „Pfalzgräfin“ zeichnet sich die Chefin Eva Bonnet persönlich verantwortlich. Mit Leidenschaft und Klarheit formte sie einen Riesling von distinguierter Eleganz – zugleich kraftvoll, filigran und tief in seiner Herkunft verwurzelt.

Speiseempfehlung: Perfekt zu gegrilltem Fisch, Krustentieren oder Ziegenkäse oder einfach als solistischer Genuss für Riesling-Puristen.

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