Dieser hochwertige Schockfroster wurde speziell für die Anforderungen der professionellen Gastronomie entwickelt. Er ermöglicht Ihnen das schnelle und effiziente Abkühlen oder Schockfrosten von Speisen, um Qualität, Geschmack und Haltbarkeit optimal zu bewahren. Gefertigt aus robustem Edelstahl im Innen- und Außenbereich, bietet er Langlebigkeit und leichte Reinigung. Die 60 mm starke FCKW-freie Isolierung sorgt für höchste Energieeffizienz. Dank des präzisen elektronischen Bedienfelds mit Kerntemperaturfühler können Sie Kühl- und Gefrierzyklen von +90°C auf bis zu -18°C exakt steuern. Das integrierte Umluftsystem gewährleistet eine gleichmäßige Temperaturverteilung, während die automatische Abtauung und das leicht zugängliche Aggregat die Wartung vereinfachen. Ideal für Restaurants, Hotels und Großküchen, die auf Qualität und Effizienz Wert legen.

Produkteigenschaften: 

• Verpackungseinheit: 1 Stk.
• Material: Edelstahl (innen und außen), Boden aus galvanisiertem Stahl
• Isolierung: FCKW-freies, hochdruckgespritztes Polyurethan
• Isolierungsdichte: 60 mm
• Tür: Automatisch schließend mit magnetischer Dichtung, oberer Deckel abnehmbar
• Bedienung: Elektronisches Kontroll- und Bedienungspanel mit Kerntemperaturfühler
• Kühlung: Umluftkühlung mit Lüfterrad, herausnehmbares und tropikalisiertes Aggregat
• Abtauung: Zeitabtauung
• Temperaturbereich: Einstellbar von +90°C auf bis zu -18°C
• Kapazität: 3x GN 2/3
• Wartung: Leicht zu öffnendes Rückseiten-Paneel, leicht herausnehmbares Aggregat

Vorteile: 

• Hervorragende Hygiene: Innen- und Außenseiten aus Edelstahl gewährleisten maximale Sauberkeit und einfache Reinigung nach HACCP-Standards.
• Optimale Lebensmittelsicherheit: Das schnelle Abkühlen und Frosten bei Temperaturen bis -18°C verhindert Bakterienwachstum und bewahrt Qualität sowie Nährstoffe.
• Effiziente Isolierung: Die 60 mm starke, FCKW-freie Polyurethan-Isolierung minimiert Energieverluste und senkt Ihre Betriebskosten nachhaltig.
• Präzise Steuerung: Das elektronische Bedienfeld mit Kerntemperaturfühler ermöglicht die exakte Einstellung und Überwachung der Kühl- und Gefrierzyklen für perfekte Ergebnisse.
• Lange Haltbarkeit der Speisen: Durch schnelles Frosten bleiben Geschmack, Textur und Vitamine Ihrer Produkte langfristig erhalten, was die Planung und Lagerung optimiert.
• Benutzerfreundliche Wartung: Das leicht herausnehmbare Aggregat und die gut zugängliche Rückseite ermöglichen eine schnelle und unkomplizierte Instandhaltung.

Für wen ist dieses Produkt geeignet:

Dieser Schockfroster ist ideal für professionelle Küchen in Restaurants, Hotels, Cateringservices und Bäckereien, die Wert auf höchste Lebensmittelqualität und -sicherheit legen. Er ermöglicht das schnelle Herunterkühlen von Speisen, um die Bildung von Mikroorganismen zu minimieren und die sensorischen Eigenschaften zu erhalten. Durch die effiziente Temperaturkontrolle von +90°C bis -18°C können Sie Gerichte sowohl schonend abkühlen als auch tiefgefrieren, was die Vorratshaltung optimiert und die Lebensmittelsicherheit erhöht.

Über die Marke

Mastro ist eine Marke, die sich auf professionelle Gastronomieausstattung spezialisiert hat. Sie bietet eine breite Palette hochwertiger Produkte für Cafés, Hotels und Restaurants. Mit über dreißig Jahren Erfahrung begleitet Mastro die Gastronomiebranche mit zuverlässigem und robustem Equipment.