Unterlind Trittenheimer Apotheke Spätlese Alte Reben 2024 Magnum - das bisherige Meisterstück von Heiner Bollig & Veronika Lintner!

Hoch über der Mittelmosel thront die Trittenheimer Apotheke – ein steiler, sonniger Weinberg, gedeihen bis zu 100-jährige Riesling-Reben auf dem markanten graublauen Devonschiefer. Diese VDP. GROSSE LAGE auf der rechten Moselseite gilt als besonders anspruchsvoll: Hangneigungen von bis zu 70 % machen jede Arbeit im Weinberg zu einer reinen Handarbeit – von der Pflege der Reben bis zur selektiven Lese im Herbst. Der Name „Apotheke“ hat dabei nichts mit heilenden Kräften zu tun, wie mancher vermuten könnte. Wahrscheinlich leitet er sich aus dem regionalen Dialekt ab und steht möglicherweise in Verbindung mit der Trierer Abtei. Früher war die Lage nur über eine Fähre erreichbar; erst Anfang des 20. Jahrhunderts sorgte eine Brücke für einen leichteren Zugang.  Für die Spätlese „Alte Reben“ wurde ein besonderer Tank aus dem ältesten Teil der Trittenheimer Apotheke ausgewählt. Die Trauben stammen ausschließlich von über 100 Jahre alten Reben, inklusive eines Anteils sehr sauberer, fein eingetrockneter Botrytis, die der Selektion zusätzliche Tiefe und Komplexität verleiht. Heiner Bollig und seine Frau Veronika entschieden bewusst, diesen Tank nicht mit anderen zu verschneiden – seine Eigenständigkeit machte ein Vermischen schlicht zu schade. Nach der schonenden Pressung in einer traditionellen Korbkelter erfolgt die spontane Gärung mit natürlichen Hefen in kühlen Edelstahltanks. Das Resultat ist eine Spätlese von außergewöhnlicher Konzentration und Aromatik, die den Charakter der Trittenheimer Apotheke in jedem Schluck widerspiegelt.

Die Nase zeigt sich hochfein und strahlend, ein majestätisches Bukett von vollreifen gelben Früchten – saftige Aprikose, duftige Marillen, exotische Papaya und ein Hauch von Flugmango. Zart eingestreut ergänzen konzentrierte Botrytisnoten und dezente Trockenobstnuancen das Profil, während Orangenschale, eine angedeutete Würze von weißem Pfeffer, feinem Muskat und Ingwer sowie die subtil rauchige Schiefermineralität für faszinierende Tiefe und Komplexität sorgen. Die Aromatik wirkt auf der hellen Seite, lebendig und dennoch unendlich tief – ein absolut nobler Ausdruck seines Jahrgangs. Am Gaumen präsentiert sich der 2024er hochkonzentriert, dicht und fein seidig, mit meisterhafter Integration der Botrytis. Die Struktur ist bis zum Anschlag spannungsgeladen, während die laserscharfe Säure von der dichten Textur perfekt ummantelt wird. Das mineralische Rückgrat ist exzellent ausgeprägt, die Balance makellos, und der Nachhall erstreckt sich minutenlang – ein GROSSER Wein, der Charakter, Präzision und Eleganz auf höchstem Niveau vereint und zweifellos über viele Jahrzehnte hinreißend reifen wird.