Der Highland Park Cask Strength Batch 2 ist der zweite Teil dieser Serie, bei der Sie die Möglichkeit haben, Highland Park Whisky in Fassstärke zu entdecken. Dies ist ein Whisky dieser Brennerei in seiner reinsten Form, gereift in einer Mischung aus sherry-seasoned europäischer und amerikanischer Eiche, kombiniert mit einem kleinen Teil ehemaliger Bourbon-Fässer. Das Ergebnis ist ein charaktervoller Single Malt Whisky mit einer schönen goldenen Farbe, der keine Kühlfilterung durchläuft und nicht weniger als 63.9 % Vol. Alkohol enthält.

HIGHLAND PARK

Die Destillerie Highland Park befindet sich auf den Orkney-Inseln vor der nördlichsten Spitze Schottlands. Sie wurde im Jahre 1798 gegründet und ist damit die sechstälteste Brennerei Schottlands. Erzählungen nach hat an jenem Ort, schon Jahre zuvor der berühmte Schmuggler Magnus Eunson eine Schwarzbrennerei betrieben. Nach Eunsons Festnahme wurde die Brennerei von John Robertson übernommen, der 1826 eine offizielle Lizenz erhielt. Obwohl sich diese entlegenen Inseln auf demselben Breitengrad wie Stockholm befinden, ist das Klima dort nicht so rau, wie man vielleicht vermuten würde. Das Thermometer sinkt selten unter Null Grad und im Sommer werden Temperaturen um die 20 °C erreicht. Ein ideales Klima für die Whisky-Herstellung. In der salzigen Meeresbrise, die der Wind über das Land trägt, gedeihen fast keine Bäume. Jedoch erhält der Torf, der zur Herstellung von Highland Park Whisky verwendet wird, dadurch seinen einzigartigen Charakter.