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Domaine des Albatros – Cuvée Xiaowei 2023 kaufen (Vin de Savoie)

Die Cuvée Xiaowei 2023 vom Domaine des Albatros ist eine ungewöhnliche, spannende Assemblage, die alpine Frische mit aromatischer Tiefe verbindet. Die Cuvée vereint die autochthone Jacquère, die seltene Petite Arvine und die kraftvolle Roussanne – drei Rebsorten, die sich perfekt ergänzen und die Handschrift der Savoie auf moderne Weise interpretieren.

Die Reben wachsen auf kargen Böden aus Kalkschutt und Moränenablagerungen, geprägt vom alpinen Klima, das den Weinen Frische, Klarheit und Mineralität verleiht. Vinifiziert wird mit Spontangärung, ohne Zusätze, der Ausbau erfolgt im Betonei, Edelstahltank und Holzfässern, um Struktur und Eleganz auszubalancieren.

Im Glas zeigt sich der 2023er mit einer hellen, goldgelben Farbe. In der Nase weiße Blüten, Zitrusfrüchte, Birne und Quitte, ergänzt von würzigen und mineralischen Noten. Am Gaumen wirkt er lebendig, frisch und gleichzeitig cremig, mit salziger Mineralität, subtiler Würze und einem langen, eleganten Abgang.

Besonderheiten Cuvée Xiaowei 2023:

• Cuvée aus Jacquère, Petite Arvine & Roussanne.

• Alpines Terroir → Kalkschutt & Moränen, mineralisch & frisch.

• Spontangärung, Ausbau im Betonei, Edelstahl & Holz.

• 2023er Jahrgang → vibrierend, komplex & elegant.

• Ausdrucksstarker Weißwein, der alpine Präzision mit südlicher Fülle verbindet.

Ein idealer Essensbegleiter – passt zu Sushi, Fischgerichten, Geflügel, asiatischer Küche oder gereiftem Käse aus den Alpen.

Serviertemperatur: 9–11 °C
Lagerfähigkeit: 5–8 Jahre

Nährwertangaben (ø pro 100 ml, Weißwein trocken)

• Energie: ca. 70–75 kcal

• Alkohol: ca. 12,5 % vol

• Kohlenhydrate: 2–3 g

• davon Zucker: <1 g

• Fett, Eiweiß, Salz: vernachlässigbar

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