Der Riesling Ried Schillingsberg wirkt reif und zugleich präzise. Marille, roter Pfirsich und ein Hauch Waldhonig geben dem Wein Wärme, während die rauchig-mineralische Textur und ein pikanter Säurezug für Spannung sorgen. Die Frucht bleibt nicht oberflächlich, sondern reicht tief in den Gaumen hinein; ein kleiner Rest an Süße scheint die Säure eher zu balancieren als den Wein süß wirken zu lassen. Im Nachhall bleiben dunkle Würze, Steinobst und eine klare mineralische Linie. Ein Riesling mit Kraft, aber ohne Schwere. Etwas Zeit im Glas steht ihm gut und schärft die Konturen.

Food Pairing (Speiseempfehlung): Scharf glasierte Ente, Curry mit Kokos oder reifer Bergkäse