Von Anfang an sind Dichte und Intensität offensichtlich. Die würzigen, pfeffrigen Noten des reifen Syrah verschmelzen perfekt mit den leicht aprikosenartigen Aromen des Viogniers. Am Gaumen reichhaltig und lang, umhüllt von einer samtigen Textur und finessenreichen Tanninen, die die ganze Typizität dieses Weines ausmachen.

Tipp des Sommeliers
Zu Wild, kräftigem Fleisch, Enten-Aiguillettes oder Lammkeule 7 Stunden ...

Ausbau:
100% entrappte Ernte. Weinbereitung in Co-Fermentation von Viognier und Syrah auf hölzernen Kegelstumpfbottichen. Zusätzlich zum täglichen Umpumpen werden zwei Entstapelungen durchgeführt. Mazeration von 3 Wochen und einer Hälfte mit Temperaturkontrolle. Malolaktische Gärung in Holzbottichen.

Terroir
In dieser Cuvée verbinden sich wunderbar zwei Terroirs: Ein Terroir liegt auf einem Plateau mit Kalkuntergrund, der mit Kieselsteinen des Rhône-Zuflusses bedeckt ist. Ein perfekt drainierender Boden, der Frische und Mineralität in den Wein bringt. Das zweite Terroir liegt auf Geröll aus der Rhône, das dichter ist und dem Wein Reichtum und Volumen verleiht.

Das Weingut
Die Geschichte des Weingutes beginnt 1933 mit dem Kauf des Bauernhofes durch den Urgroßvater Albert. 1987 gründen die Brüder Claudy und Jean-Luc die Domaine de Montine, die nun schon in der 4. Generation von der Familie Monteillet als unabhängiges Weingut erfolgreich geleitet wird. Die Weinberge mit 70 ha liegen in der Nähe der Stadt Grignan. Das Anbaugebiet Grignan-les-Adhémar gilt als die nördlichste Appellation des südlichen Rhônetals. Diese besondere Lage spiegelt sich in den Weinen wieder, die sich durch Feinheit und Eleganz auszeichnen. Das kalk- und lehmhaltige Terroir bietet zusätzlich die Möglichkeit, facettenreiche Weine zu produzieren.