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Weingut Eisele – Sauvignon Blanc Silberkapsel Muschelkalk 2023 (Württemberg, Deutschland)

Der Sauvignon Blanc Silberkapsel Muschelkalk 2023 vom Weingut Eisele ist ein klarer, mineralisch geprägter Weißwein mit feiner Kräuterwürze, Spannung und kühler Eleganz – näher an der Loire als an der Südfrucht-Aromatik vieler moderner Sauvignons.

Die Reben wachsen in Hessigheim auf Muschelkalk- und Gipskeuperböden, die dem Wein seine markante Frische und mineralische Struktur verleihen. Nach der Handlese erfolgt eine spontane Gärung und der Ausbau auf der Feinhefe im Edelstahl, was dem Wein Dichte, Präzision und eine feine, cremige Textur verleiht.

Der Jahrgang 2023 zeigt sich zunächst zurückhaltend und straff, mit Noten von Kräutern, Stachelbeere, Limette und feinem Rauch. Mit etwas Luft öffnet er sich und zeigt zarte Frucht, Frische und salzige Mineralität. Am Gaumen spannungsreich, elegant und präzise, mit feinem Schmelz und kühler Säure. Ein Sauvignon Blanc mit Herkunft, Balance und zurückhaltender, mineralischer Eleganz.

Auszeichnungen & Bewertungen

• falstaff: 91 Punkte

• Vinum: 90 Punkte

• Eichelmann: sehr gut
  Hervorgehoben für Frische, Balance und Mineralität – ein Sauvignon mit feiner Würze und klarer Handschrift.

Besonderheiten Sauvignon Blanc Silberkapsel Muschelkalk 2023:

• 100 % Sauvignon Blanc

• Muschelkalk- & Gipskeuperböden rund um Hessigheim

• Handlese, Spontangärung, Ausbau auf der Feinhefe im Edelstahl

• Stil: frisch, kräutrig, mineralisch

• Jahrgang 2023: kühl, präzise, elegant

• Biologisch bewirtschaftet & handwerklich vinifiziert

Ein feiner, spannungsgeladener Sauvignon Blanc mit Frische, Kräuterwürze und salziger Länge – ideal zu Fisch, Ziegenkäse, Spargel oder asiatisch inspirierten Gerichten.

Serviertemperatur: 9–10 °C
Trinkfenster: 2024–2028

Nährwertangaben (ø pro 100 ml, Weißwein)

Energie: 72 kcal
Alkohol: 12 % vol
Kohlenhydrate: 2,4 g
davon Zucker: < 1 g
Fett, Eiweiß, Salz: vernachlässigbar

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