Dixon Dedman, der im Beaumont Inn seiner Familie entlang des Bourbon Trails in Kentucky arbeitete, hatte die Geschichte vom Aufstieg und Fall seines Ururgrossvaters schon oft gehört und träumte davon, Kentucky Owl eines Tages zurückzubringen. Freunde der Familie und freundliche Brenner halfen Dixon, einige der besten Bourbonfässer in Kentucky zu ergattern, und er begann, sie von Hand auszuwählen und zu mischen, um einen neuen Kentucky Owl in kleinen Mengen zu kreieren. Nach sechs Jahren hingebungsvoller Arbeit gelang es ihm, eine Charge zu kreieren, die seinem Geschmack entsprach. Kentucky Owl war geboren.

Entsprungen aus den fähigen Händen von Kentucky Owl, dürfen wir nun endlich den The Wiseman Kentucky Straight Rye Whiskey bei uns begrüssen. Der feine Tropfen wurde nach traditioneller Methode mit einem Maischeanteil aus 95 % Roggen hergestellt. Dieser Rye Whiskey wird in kleinen Chargen hergestellt und reift in handverlesenen Fässern, um seinen einzigartigen Geschmack zu entwickeln. Jede Flasche Kentucky Owl Wiseman's Rye Whiskey ist ein Meisterwerk, das die perfekte Kombination aus Geschmack, Textur und Aroma bietet. 2022 konnte sich der The Wiseman Kentucky Straight Rye Whiskey von Kentucky Owl die Goldmedaille bei der San Francisco World Spirits Competition sichern

NASE: vollmundige Gewürze füllen die Nase

GESCHMACK: auch hier zeigen sich die würzigen Noten, die in frisches Roggenbrot und buttrige Toasts mit Zimt übergehen

NACHKLANG: langanhaltend, geprägt von einem Hauch englischer Walnuss

Kentucky Owl

Kentucky Owl wurde 1879 von dem Apotheker Charles Mortimer Dedman gegründet, dessen Destillerie am Ufer des Kentucky River jahrzehntelang "The wise man's bourbon" herstellte - bis die Prohibition 1916 der Party ein Ende setzte. 250.000 Gallonen Kentucky Owl wurden von Bundesagenten beschlagnahmt und flussaufwärts in die Hauptstadt des Bundesstaates transportiert, wo sie in einem Lagerhaus "sicher verwahrt" wurden... Eines Nachts brannte das Lagerhaus kurz darauf auf mysteriöse Weise nieder, zusammen mit dem gesamten Bourbon. Die Dedmans erhielten nie einen Penny für den verlorenen Bourbon, und Kentucky Owl verschwand in der Versenkung der Familiengeschichte. Bis jetzt.