Unterlind Brauneberger Juffer-Sonnenuhr Kabinett 2024 ist ein hochkomplexer, feinsaftiger Kabinett aus Fritz Haags Paradelage!

Die Brauneberger Juffer-Sonnenuhr ist ein Weinberg mit Geschichte – und mit Auszeichnung: Als VDP. GROSSE LAGE anerkannt, spiegelt er die über Jahrhunderte bewiesene Spitzenqualität seiner Weine wider. Nach der napoleonischen Besatzung kaufte Kammerherr Wunderlich den größten Teil der nur 10,5 Hektar großen Lage. Seine drei Töchter blieben unverheiratet und widmeten sich voller Leidenschaft dem Familienweingut und nicht den Männern, denn sie blieben Zeit ihres Lebens Single. Schon zu Lebzeiten gaben die Eltern dem Weinberg daher den Namen „Juffer“ – nach dem moselfränkischen Ausdruck für „Jungfer“. Die Reben wachsen auf steilen Hängen zwischen 110 und 170 Metern über der Mosel. Der Felsen in der Mitte des Weinbergs trägt die Sonnenuhr, die dem ganzen Areal seinen Namen gab. Das geschützte Mikroklima und die extremen Hangneigungen von bis zu 80 % sorgen für eine optimale Reifung der Trauben. Vor mehr als 60 Jahren pflanzte der Großvater von Winzer Heiner Bollig die ersten Rieslingreben auf dem graublauen Devonschiefer. Jede Traube wird von Hand geerntet, sofort gepresst und im kühlen Keller mit den natürlichen Hefen des Weinguts vergoren. Heraus kommen Weine, die klar, elegant und unverwechselbar sind – ein Spiegel des einzigartigen Terroirs der Juffer-Sonnenuhr.

Abgrundtiefes, präzise ausbalanciertes Bukett mit Aromen von Grapefruit, reifem Apfel und dezenten Zitrusnoten, dazu feinwürzige Nuancen von Zitronengras und Ingwer, untermalt von kaltem Rauch. Am Gaumen messerscharf und kristallklar, mit geradezu knisternder Spannung, exzellenter Mineralität und festem Rückgrat. Die Säure ist brillant, die Struktur noch jugendlich, aber von beeindruckender Länge und Präzision – enormes Reifepotenzial!