Hofgut Falkenstein Falkensteiner Spätburgunder Rosé Sekt extra brut 2023 - Vibrierender Rosé-Sekt mit klarer Kante!

Hofgut Falkenstein Falkensteiner Spätburgunder Rosé Sekt extra brut 2023 verbindet elegante Frucht mit der klaren, puristischen Handschrift des Hauses. Die Spätburgunder-Trauben stammen aus einer Parzelle direkt unterhalb des Weinguts – kurze Wege und beste Voraussetzungen für perfekt gelesenes Lesegut. Anfang September wurden die Trauben bewusst früh von Hand geerntet, um Frische, Spannung und moderate Alkoholwerte im Sektgrundwein zu bewahren. Vor der anschließenden Ganztraubenpressung wurden die Trauben behutsam angequetscht, damit sich genau die gewünschte Menge Farbe aus den Beerenschalen lösen konnte. Nach einer natürlichen Sedimentation über Nacht vergor der klare Most spontan in alten Mosel-Fuderfässern. Darauf folgte die zweite Gärung auf der Flasche mit 24 Monaten Hefelager. Degorgiert wurde ohne Dosage – kompromisslos extra brut und vollkommen pur.

Im Glas leuchtet der Rosé strahlende, lachsfarben. Das Bukett wirkt glockenklar und feinduftig mit Aromen von Himbeere, rotem Apfel, pinker Grapefruit und roter Johannisbeere. Zart rauchig-mineralische Anklänge sowie ein Hauch weißen Pfeffers verleihen dem Bukett zusätzliche Spannung und Tiefe. Am Gaumen präsentiert sich der Sekt staubtrocken, kernig und animierend. Die knisternde Säure trifft auf feine rotbeerige Nuancen, begleitet von subtilen Hefetönen und einer eleganten, lebendigen Perlage. Das ausgeprägt mineralische Rückgrat führt in einen langen, frischen und präzisen Nachhall. Ein Rosé-Sekt mit klarer Kante und großer Trinkfreude – puristisch, lebendig und mit der unverwechselbaren Schiefermineralität der Saar.