Von Hövel Spätburgunder trocken 2022 ist eine gelungene Premiere aus diesem Traditionsweingut!

Winzer Max von Kunow arbeitet für seine Sektgrundweine schon länger mit der Rebsorte Pinot Noir und träumte schon lange davon auch einen Rotwein zu produzieren. Der großartige Rotweinjahrgang 2022 lieferte dann die Steilvorlage für den Erstversuch und Max tat alles dafür, dass sich die Betriebsphilosophie nun auch in der ungewohnten Weinfarbe wiederfindet: Selbstverständlich wurden die vollreifen Trauben von Hand gelesen, gefolgt von einer kurzen Maischegärung mit sanfter Tanninextraktion durch Unterstoßen des Tresters von Hand, mit behutsamen Ausbau des Weines im traditionellen Fuder-Fass. Ergebnis ist ein feingliedriger, vergleichsweise heller Pinot Noir mit herrlichem Trinkfluss.

Feinduftige, florale Nase mit getrockneten Rosenblättern, Sauerkirschen und Walderbeeren, im Hintergrund auch etwas Lorbeer und Piment. Sehr zurückhaltendes Holz. Am Gaumen präsenztiert sich der Wein fein und leichtfüßig, mit feinkörnigem Tannin, frischer Säure und mittlerem, fruchtbetontem Nachhall.