Was ist JoLo Bio Erdmandelmehl extra fein?

Bio Erdmandelmehl extra fein ist fein gemahlene Tigernuss (Erdmandel) – und zwar aus geschälten Erdmandeln. Erdmandeln sind botanisch keine Nüsse, sondern kleine Knollen. Genau deshalb ist das Mehl von Natur aus nussfrei und glutenfrei, schmeckt aber trotzdem mild nussig und leicht süßlich.

Warum „aus geschälten Erdmandeln“ einen Unterschied macht

Durch das Schälen wird das Mehl feiner und milder. Du bekommst weniger „kernigen“ Charakter und dafür eine gleichmäßige Textur, die sich richtig gut in Teige einarbeitet. Für uns ist das ideal, wenn Kuchen, Pancakes oder Kekse nicht grob wirken sollen, sondern eher soft und rund im Geschmack.

Wofür du es in der Küche einsetzen kannst

• Zum Backen: Pancakes, Muffins, Kekse, Brot und Riegel
• Als Ergänzung im Teig für mehr Aroma und eine saftige Krume
• Zum Andicken: z.B. in Bowls, Shakes oder Joghurt
• Als feine Panade-Alternative für Gemüse oder Fisch/Tofu

Geschmack & Alltagstauglichkeit

Das Mehl schmeckt angenehm mild, leicht süß und erinnert ein bisschen an Mandeln – ohne eine Nuss zu sein. Wenn du eine vielseitige, „ehrliche“ Zutat suchst, die schnell funktioniert und viele Rezepte aufwertet, ist das hier ein sehr unkomplizierter Start.