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Azienda Foradori – Fontanasanta Manzoni Bianco 2023 (Trentino, Italien)

Der Fontanasanta Manzoni Bianco 2023 von Elisabetta Foradori ist ein faszinierender Weißwein mit Struktur, Tiefe und vibrierender Energie – ein Musterbeispiel für alpine Eleganz und biodynamische Präzision.

Die Reben wachsen auf den kalk- und tonhaltigen Böden der Hügel von Fontanasanta oberhalb von Trient auf rund 600 Metern Höhe. Die Sorte Manzoni Bianco – eine Kreuzung aus Riesling und Weißburgunder – bringt hier einen Wein hervor, der gleichermaßen aromatisch, mineralisch und langlebig ist. Die Gärung erfolgt spontan in Zementamphoren, in denen der Wein auch für mehrere Monate auf der Hefe reift.

Der Jahrgang 2023 zeigt sich fein und komplex, mit Aromen von gelbem Apfel, Quitte, Lindenblüte, Kamille und getrockneten Kräutern, dazu salzige Mineralität und ein Hauch Bienenwachs. Am Gaumen strukturiert, cremig und präzise, mit griffiger Textur, lebendiger Säure und einem langen, steinig-mineralischen Abgang.

Auszeichnungen & Bewertungen

• Robert Parker / Wine Advocate: 94 Punkte – „Ein Wein von außergewöhnlicher Balance und Tiefe.“

• James Suckling: 93 Punkte – „Textur, Präzision und Eleganz – ein Musterbeispiel biodynamischer Klarheit.“

• falstaff: 93 Punkte – „Kalkig, würzig, salzig – komplex und nachhaltig.“

Besonderheiten Fontanasanta Manzoni Bianco 2023:

• 100 % Manzoni Bianco (Riesling × Pinot Bianco)

• Lage: Fontanasanta, oberhalb Trient (600 m ü. M.)

• Böden: Kalk, Ton & Dolomit

• Handlese, Spontangärung, Ausbau in Zementamphoren

• Biodynamisch (Demeter-zertifiziert) & unfiltriert

• Stil: mineralisch, würzig, cremig

• Jahrgang 2023: fein, strukturiert, frisch

Ein charaktervoller, salzmineralischer Weißwein mit Spannung und Tiefe – perfekt zu Risotto, gereiftem Käse, hellen Fleischgerichten oder pur als meditativer Wein.

Serviertemperatur: 10–12 °C
Trinkfenster: 2024–2032

Nährwertangaben (ø pro 100 ml, Weißwein)

Energie: 71 kcal
Alkohol: 12,5 % vol
Kohlenhydrate: 2,3 g
davon Zucker: < 1 g
Fett, Eiweiß, Salz: vernachlässigbar

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