Carchelo 2023 – Økologisk Monastrell med Middelhavssjæl

Denne mediumfyldige, kirsebærrøde vin med violet kant i glasset indfanger essensen af Jumilla – det varme middelhavsklima, de varierede højder og de forskelligartede jordbundstyper. Fremstillet af 100 % Monastrell fra egne økologiske vinmarker, udtrykker den områdets sjæl med friskhed, krydderi og saftige frugtnoter. Gæret og lagret nænsomt i ståltanke og franske fade for at bevare druens karakter og give elegance og balance i hver tår.

Ratings: James Suckling: 91 point. Guide Peñín: 90 point, Tim Atkin: 90 point

Druer: 100% Monastrell – håndhøstet i september 2023

Område: D.O.P. Jumilla, Spanien

Vinifikation: Gæring og maceration i 25.000L ståltanke, efterfulgt af malolaktisk gæring

Lagring: 4–6 måneder på 225L franske egetræsfade

Smag: Saftig og balanceret med modne røde frugter, sorte bær, blomme og krydret balsamisk finish

Udseende: Kirsebærrød med violette toner i kanten

Anbefalet servering: 15–16 °C

Perfekt til: Grillede kødretter, tomatbaseret pasta, risretter samt lagrede oste og pølse

Alkohol: 14 %

Økologisk og vegansk certificeret