Mon Blanc des Copains 2024 är ett vitt vin från Savoie, gjort av Jacquère och Chasselas. Druvorna kommer från två parceller i söderlägen med relativt branta sluttningar (40 % respektive 20 %), där vinrankorna växer i mager, stenig och eroderad jord av alluvial kalkrik lera och sand – förutsättningar som ger vinet dess tydliga mineralitet och friska syra.

Efter handskörd pressades hela druvklasar direkt, varefter musten fick sedimentera över natten. Jäsningen skedde spontant och följdes av tio månaders lagring på jästfällningen i använda medelstora fat utan omrörning. Därefter gjordes ett varsamt assemblage i tank innan buteljering hösten 2025 – utan klarning, filtrering eller tillsatser.

I glaset är vinet rent, friskt och livfullt med tydlig alpjuice-karaktär, mineraldriven struktur och inslag av citrus. Ett energiskt och lättillgängligt vin som passar lika bra som aperitif som till enklare rätter på fisk, skaldjur eller grönsaker.