Skærtoft Mølles økologiske perlebyg giver måltidet mere fylde og struktur end klassiske hvide ris eller pasta. De hele bygkorn indeholder naturligt kostfibre og også protein. Det gør perlebyg velegnet, når du ønsker et mere fyldigt kornindslag i retten uden at tage fokus fra resten af retten.

Perlebyg består af bygkorn, der er nænsomt renset og poleret, så den yderste grove skal delvist er fjernet. Det giver en mild, rund smag og en blød, behagelig tekstur, samtidig med at kornet stadig har bid. Derfor fungerer perlebyg godt både i varme retter og i lettere serveringer.

Skærtoft Mølle er kendt for økologiske kornvarer og traditionelt møllehåndværk. Brug perlebyg som et alternativ til ris i bygotto, i supper og gryderetter eller som et fyldigt element i salater og morgengrød, hvor den milde smag og det gode bid passer fint ind.