Favoriete messen naslijpen: zelfs hoogwaardige messen verliezen aan scherpte dat is normaal, omdat de wate (snij) door het gebruik buigt. De Wüsthof wetstaaf richt deze (zonder materiaalverwijdering) weer op voor een fris, scherp mes De slijpstaaf voor messen is ideaal als messenslijper om snel stompe messen te slijpen. Voor bijzonder stompe messen adviseren wij een keramische staaf of diamantslijpstaaf, die bij het mes slijpen materiaal verwijderen Nauwkeurige bediening: door de antislip handgreep met vingerbescherming heb je de wetstalen messenslijper stevig in de hand. De staaflengte (23 cm) van de messenslijper moet ten minste zo lang zijn als het lemmet van het mes De messenslijpstaven voor het slijpen zijn verkrijgbaar in vele uitvoeringen. Andere slijpuitrusting (slijpstaaf, slijpsteen, wetsteen), producten voor het opbergen van messen (messenblok, mesbeschermer) en professionele koksmessen vind je in het Wüsthof-assortiment