Hofgut Falkenstein Niedermenniger Herrenberg Kabinett feinherb Onkel Peter 2024 ist ein puristischer Kabinett der Extraklasse!

Für diesen feinherben Spitzenwein wurden gesunde Riesling-Trauben aus der Lage Niedermenniger Herrenberg verwendet. Die Parzelle gehörte früher Johannes Webers Onkel Peter, der über Jahrzehnten die Reben pflegte. Es erfüllt ihn mit Stolz, dass sein Neffe die Weinberge nun weiterführt. Die Trauben wurden Anfang Oktober bei einem Mostgewicht von gerade einmal 78° Oechsle von Hand geerntet. In normalen Jahren wäre bei diesem moderaten Mostgewicht noch keine physiologische Reife erreicht, aber im kühlen 2024er-Jahrgang reiften die Trauben sozusagen im Niedriggarverfahren und Zucker- und aromatische Reife verliefen nahezu parallel. Die Ganztrauben wurden gepresst und der so gewonnene klare Most durfte anschließend über Nacht im Edelstahltank sedimentieren, damit sich die Trubstoffe absetzen konnten. Am nächsten Tag wurde der reine Most vorsichtig abgezogen und spontan mit natürlichen Hefen im traditionellen Fuderfass vergoren.

Dunkel und tiefgründig entfaltet der Wein Aromen von Zitrusfrüchten, etwas Mirabelle und Cassis begleitet von dezenten Noten von Tabak, Waldboden und weißem Pfeffer, sowie zarten floralen Anklängen, die an Holunderblüten erinnern - alles untermalt von rauchig-mineralischen Schiefernoten. Am Gaumen zeigt sich der Wein mit außergewöhnlicher Präzision, wirkt dabei federleicht und zart, in seiner Art geradezu bezaubernd, mit spannungsgeladenem Spiel aus Süße und Säure, gefolgt von einem langen, saftigen Nachhall.

Mosel Fine Wines über Hofgut Falkenstein Niedermenniger Herrenberg Kabinett feinherb Onkel Peter 2024:

"The 2024er Niedermenniger Herrenberg Riesling Kabinett Feinherb Onkel Peter (the reference to this internal cask name is provided in small print on the label after the AP number) comes from un-grafted vines in the south-facing Zuckerberg sector of the vineyard and was fermented to off-dry levels of residual sugar. It displays a superbly attractive and finely aromatic nose of yellow peach, aniseed, pink grapefruit, muscat, and pear. The wine coats the palate with delicate, fresh yellow fruits as well as smoke and spices. The finish proves very long and fresh. This juicy, aromatic yet refined and fresh off-dry Riesling is superb. 2030-2044" 94P