Ein absoluter Klassiker ist der Rossj-Bass von Angelo Gaja: die Kombination aus Chardonnay mit ein wenig Sauvignon Blanc leuchtet goldgelb im Glas. In der Nase präsentieren sich komplexe und überaus elegante Aromen mit floralen Noten von Glyzinie, Zitronenmelisse und Akazienblüten, fruchtigen Nuancen von Pfirsich, die schnell zu einem marinen Hauch führen. Intensiv und knackig, mit einer lebhaften Struktur, in der Zitrusfrüchte und mineralische Elemente mitschwingen. Er zeigt sich nach und nach, mit frischer Mineralität im langen Abgang. Erneut ganz große Klasse!

Food Pairing (Speiseempfehlung): sehr gut zum Speisen mit dunklem Fleisch, Kobe Rind gebraten mit Kartoffelstampf und Trüffeljus, Schmorgerichten und feinem Wildgeflügel. Ein reifer Hartkäse passt ebenfalls sehr gut dazu.