Hofgut Falkenstein Krettnacher Euchariusberg Auslese AP 5 Förster 2025 - Feinfruchtige Trinkauslese für besondere Momente!

Die Hofgut Falkenstein Krettnacher Euchariusberg Auslese AP 5 Förster 2025 entstand in einem Jahrgang mit sonnig-warmen Tagen und regelmäßigen Regenschauern, die den Reben eine ideale Wasserversorgung sicherten. Die Trauben reiften rasch heran und wurden ab Ende September zunehmend von der begehrten Botrytis befallen – eine natürliche Edelfäule, die die Beeren in Zucker und Aromen konzentriert und den Weinen ihre typische süße Fülle und komplexe Tiefe verleiht. Mitte Oktober erfolgte eine sorgfältige Selektion der vollreifen Beeren. Ganz im Sinne der Falkensteiner Tradition wurden diese unmittelbar nach der Lese sanft gepresst und anschließend im kühlen Holzfasskeller unter natürlichen Hefen vergoren. Das Ergebnis ist eine lebendige, tänzelnde Auslese, die Eleganz und Finesse verbindet.

Im Bouquet entfalten sich feine Noten von Aprikose, Anis und Fenchel, ergänzt durch frische Akzente von Apfel, Limette, Sorbet und einem Hauch Tonic Water. Die dezente Botrytisnote rundet die Aromatik ab, während die prägnante Schiefermineralität des Krettnacher Euchariusbergs Klarheit und Struktur schenkt. Am Gaumen überzeugt der Wein mit leichter Finesse, lebendiger Säure und edler Restsüße, die in einem langen, strahlenden Finish nachklingt. Diese Auslese ist ein idealer Begleiter zu feinen Desserts, als erlesener Aperitif oder für besondere Genussmomente – ein Meisterstück des Krettnacher Euchariusbergs.