Peter Lauers Faß 6 Senior Ayler Riesling feinherb 2025 - Traditionsreicher Riesling zu Ehren des Weingutsgründers!

Peter Lauer Faß 6 Senior Ayler Riesling feinherb 2025 verkörpert die klassische Eleganz der Saar-Rieslinge in feinherber Ausprägung. Jahr für Jahr gestaltet Florian Lauer diesen Ortswein als Hommage an seinen Ururgroßvater Peter Lauer, dessen Vorliebe leichte Süße, moderaten Alkohol und geschmeidigen Trinkfluss prägte. Die Trauben für diesen Jahrgang stammen aus den Spitzenlagen Ayler Kupp und Ayler Scheidterberg und werden sorgfältig von Hand gelesen. Nach einer kurzen Maischestandzeit erfolgt das schonende Pressen, der Most ruht über Nacht zur Sedimentation, bevor er im kühlen Holzfass mit natürlichen Hefen vergoren wird. Dieses traditionelle Verfahren bewahrt die Frische, die feine Mineralität und die aromatische Klarheit des Weins.

Im Glas entfaltet der Riesling verlockende Noten von grünen und roten Äpfeln, ergänzt durch feine Wiesenkräuter und eine dezente, rauchige Schiefermineralität. Mit etwas Luft gesellen sich frische Nuancen von Grapefruit und Quitte hinzu. Am Gaumen präsentiert sich der Wein lebendig und spritzig, die ausgewogene Säure harmoniert mit der mineralischen Struktur. Die 12 g/l Restzucker verleihen ihm eine angenehme Süße, die die Länge und Frische des Abgangs unterstützt. Perfekt als Begleiter zu leichten Fischgerichten, sommerlichen Tapas oder einfach als erfrischender Genuss an warmen Tagen.