Hofgut Falkenstein Krettnacher Euchariusberg Spätlese Klaus 2024 - Spätlese-Schönheit in ihrer zartesten Form!

Die Trauben für diese Spätlese stammen aus einer hoch gelegenen Parzelle im Herzen des Krettnacher Euchariusbergs – unterhalb von Arthuro, links von Kugel Peter und in direkter Nachbarschaft zur legendären Gisela. Diese Parzelle eignet sich ganz besonders für die Produktion von höheren Prädikaten, denn die Trauben bleiben lange stabil und können so voll ausreifen. Geerntet wurden die goldgelben Beeren gegen Ende der Lese Mitte Oktober natürlich von Hand. Danach ging es direkt zum Pressen auf die Kelter. Der so gewonnene Most durfte anschließend über Nacht natürlich sedimentieren – eine besonders schonende Methode, um am nächsten Tag einen klaren Most vom Trub zu trennen. Die Gärung erfolgte anschließend spontan, mit natürlichen Hefen im traditionellen Fuderfass. Was wir dank dieser Erfolgsformel im kühlen Falkensteiner Holzfasskeller probieren durften, war nichts anderes als eine der grazilsten und verspieltesten Spätlesen ever:

Extrem kühler, glockenklarer und unheimlich tiefgründiger Duft von reifem gelben Steinobst wie Mirabelle und weißem Pfirsich, mit ausgeprägt kräutrigen Anklängen von frischer Minze und feinduftigen Noten von Holunderblüten und etwas Rosenwasser. Der schwebende Eindruck des Buketts setzt sich am Gaumen nahtlos fort mit äußerst lebendigem Süße-Säure-Spiel, zart angedeutetem Schmelz, perfektem mineralischem Korsett und langem mundwässerndem Nachhall.

Mosel Fine Wines über Hofgut Falkenstein Krettnacher Euchariusberg Spätlese Klaus 2024

"The 2024er Krettnacher Euchariusberg Riesling Spätlese Klaus (the reference to this internal cask name is provided in small print on the label after the AP number) comes from fruit harvested on 60-year-old vines in the prime Gross Schock sector of the vineyard and was fermented down to sweet levels of residual sugar. A whiff of initial reduction slowly gives way to fresh and minty notes of vineyard peach, candied grapefruit, lime, thyme, plum, and white pepper. The wine proves gorgeously juicy yet fresh, spicy, and smoky. The finish is marked by acidity, which brings a lot of tension and zesty freshness. This remarkable Spätlese now only needs a bit of time to reveal all its facets. 2034-2054" 95P