Unterlind Leiwener Laurentiuslay Kabinett 2023 - aromatisch-würziger Mosel-Kabinett aus einer der eindrucksvollsten Lagen der Mittelmosel!

Die Trauben für diesen Kabinett stammen aus der prestigeträchtigen VDP.GROSSE LAGE Leiwener Laurentiuslay, einem steilen Hang, der von grauem Devonschiefer geprägt wird und mit alten Riesling-Reben in traditioneller Einzelpfahlerziehung bepflanzt ist. Im Weinberg sieht man überall auch Adern von rötlichem Schieferboden durchblitzen, die dem Wein seine unnachahmliche Würze verleihen. Nach der sorgfältigen Handlese werden die Trauben behutsam in einer klassischen Korbkelter gepresst und anschließend im kühlen Tiefkeller spontan in Edelstahltanks vergoren. Während die Rieslinge aus der Laurentiuslay von Spitzenwinzer Nik Weis in Fachkreisen bereits großes Aufsehen erregt haben, ist es nun besonders spannend, was Heiner Bollig aus diesem außergewöhnlichen Weinberg hervorgebracht hat:

Das Bukett dieses Kabinetts begeistert mit würzig-komplexen Aromen von rotem Pfeffer, Muskat und Safran, die sich mit feinen Nuancen von reifem Pfirsich und Aprikose sowie einem Hauch kaltem Rauch verbinden. Am Gaumen wirkt der Wein vollmundig und gleichzeitig wunderbar präzise, mit einer feinziselierten Säure, die perfekt mit der noblen Restsüße harmoniert. Der Nachhall ist saftig und zupackend, getragen von herben Zitrusfrüchten, Kräutern und wiederkehrenden rauchigen Schiefernoten. Ein eigenständiger Kabinett mit großem Wiedererkennungswert und beeindruckender Tiefe!