Peter Lauer Faß 8 Kupp Riesling Kabinett 2024 – Kabinett in Bestform: glockenklar, leichtfüßig, typisch Lauer!

Die Trauben für diesen Kabinett stammen aus der Ayler Kupp, einem legendären Weinberg und ehemaligem Umlaufberg der Saar. Die Lage erhebt sich majestätisch hinter dem Weinort Ayl und gehört zu den wärmsten der Saar. Eigentlich kein gutes Terroir für das leichtfüßige Prädikat Kabinett sollte man meinen, aber es sind die hohen Unterschiede in den Tag- und Nachttemperaturen, die auch diesen Weinen ihre unnachahmliche Spannung und Brillanz verleihen. Winzer Florian Lauer wählt für diesen Wein die gerade so reifen, knackig fruchtigen Trauben der ersten Lesetage aus, die unversehrt als Ganztrauben auf die Kelter gebracht und direkt abgepresst werden. Der so gewonnene Most wird klassisch über Nacht absitzen gelassen, ehe der klare Most im kühlen Fuderfasskeller mit natürlichen Hefen vergoren wurde. Ergebnis ist ein unheimlich klarer, reintöniger Kabinett mit unwiderstehlicher Trinkfreude:

In der Nase zunächst noch etwas zurückhaltend und kühl, mit deutlich rauchigen Noten. Mit etwas Luft öffnet sich das strahlend feine Bukett mit deutlich kräutrigen Noten, begleitet von grünem Apfel, Grapefruit, weißer Johannisbeere und einem Hauch weißem Flieder. Die rauchige Schiefermineralität verleiht Tiefe und Spannung. Am Gaumen dann ein echter "Hallo wach!"-Moment: vibrierende Säure, die fast als morgendlicher Koffeinersatz taugt. Extrem saftig, präzise und straff, dabei von moderater Süße (~30 g/l) charmant abgefedert. Fein mineralisch, glasklar strukturiert und mit großem Potenzial – ein Wein mit Zukunft und Charakter.

Mosel Fine Wines über Peter Lauer Faß 8 Kupp Kabinett 2024:

"The 2024 Kupp Kabinett N°8, as it is referred to in the central part of the label, was made from fruit harvested on the original Kupp hill and was fermented down to fully off-dry levels of residual sugar (31 g/l). It initially proves still quite reductive, but quickly shows great complexity and freshness of spearmint, lime, white peach, spices, freshly cut herbs, herbal tea, and wet stone. The wine proves light-weighted and very pure on the palate and leaves an off-dry rather than fully fruity, long finish. This is a great drinking Kabinett. 2032-2044" 93P