Unterlind Trittenheimer Apotheke Spätlese 2024 - Bilderbuch-Spätlese mit Tiefe, Noblesse und messerscharfer Präzision!

Auf den steilen Hängen der Trittenheimer Apotheke an der Mittelmosel wachsen die über 100 Jahre alte Riesling-Reben auf graublauem Devonschiefer. Diese VDP. GROSSE LAGE auf der rechten Moselseite ist besonders herausfordernd: Hangneigungen von bis zu 70 % machen jede Arbeit zu einem Handwerk, das ausschließlich von Hand erledigt wird – von der Pflege der Reben bis zur selektiven Handlese im Herbst. Der Name „Apotheke“ hat nichts mit heilenden Eigenschaften zu tun, wie mancher vermutet, sondern leitet sich vermutlich aus dem lokalen Dialekt ab und könnte eine Verbindung zur Trierer Abtei haben. Früher war die Lage nur über eine Fähre erreichbar, bis Anfang des 20. Jahrhunderts eine Brücke gebaut wurde, die den Zugang erleichterte. Die Trauben werden sorgfältig geerntet und sortiert, wobei in diesem Jahr ein Anteil feiner Botrytis mitverarbeitet wurde, der der Spätlese zusätzliche Tiefe und Komplexität verleiht. Anschließend erfolgt die schonende Pressung auf einer traditionellen Korbkelter, gefolgt von einer spontanen Gärung mit natürlichen Hefen in kühlen Edelstahltanks. Das Ergebnis ist eine Spätlese, die mit ihrer hervorragenden Konzentration und intensiven Aromatik die Qualität der Trittenheimer Apotheke eindrucksvoll widerspiegelt – ein Wein, der sowohl die Tradition der Mosel als auch das handwerkliche Können des Winzers Heiner Bollig feiert.

Die Nase wirkt ebenso abgrundtief und nobel wie beim Kabinett, präsentiert sich jedoch mit noch reiferen gelbfruchtigen Akzenten von saftigem Pfirsich und Aprikose. Dezente exotische Nuancen von perfekt gereifter Ananas und Guave verleihen dem Bukett eine faszinierende Intensität, unterlegt von zart angedeuteten Trockenobstnoten, feiner Rosine und einem hauchzarten Schimmer von Blütenhonig. Am Gaumen zeigt die Spätlese eine beeindruckende Konzentration und Dichte, leicht ölig und schmelzig, mit einem subtilen Einschlag feinster Botrytis, der von der exzellenten mineralischen Struktur meisterhaft abgefedert wird. Die Säure bleibt lebendig, elegant und präzise, während die noble Süße perfekt eingebunden ist. Ein supermineralisches Rückgrat, makellose Balance und eine überragende Länge machen diesen Wein zu einem Paradebeispiel seiner Kategorie – ein Charakterstück, das über viele Jahrzehnte hinreißend reifen wird.