Der dritte Bondues-Jahrgang von Darviot-Perrin in unserem Sortiment — und vielleicht der ausgewogenste. 2022 war in Burgund ein Jahrgang mit fruchtiger Reife und guter Struktur, ein Gluecksfall fuer roten Pinot Noir. Les Bondues profitiert von diesem Gleichgewicht in vollem Umfang und zeigt sich von seiner zugaenglichsten Seite.

In der Nase praesentiert sich dunkle Kirsche, Pflaume und ein erdiger Ton von Waldboden und Pilzen. Dahinter dezente Roestaromen vom Fassausbau — Toast, Kaffee, ein Hauch Vanille, aber nie aufdringlich oder dominant. Am Gaumen zeigt der Wein eine wunderbare Balance: die Frucht ist reif und saftig, die Tannine geschliffen, die Saeure belebend. Ein Wein, der sich fast cremig anfuehlt, ohne schwer zu wirken.

2022 ist der Bondues-Jahrgang zum Trinken — nicht dass die anderen es nicht waeren, aber dieser laesst sich schon jetzt mit grossem Genuss oeffnen. Zu Entenkeule mit Kirschen, einem langsam geschmorten Stueck Rindfleisch oder einfach einem guten Stueck Kaese. Auch drei bis fuenf Jahre Geduld werden belohnt.